【一】葡萄酒旅游的源起
葡萄酒旅游起源于葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久的法國。標(biāo)志性事件是1934年勃艮第產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)先后推出葡萄酒之路，隨后各地葡萄酒莊和葡萄酒之路不斷發(fā)展。到1990年，法國推行極為嚴(yán)苛的反酒精條例，嚴(yán)重制約了國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場發(fā)展，為了增加農(nóng)場收入和促進(jìn)收入來源多元化便開始向游客開放酒窖發(fā)展直銷，繼而逐漸發(fā)展成為內(nèi)容日益豐富、形式日益多樣的葡萄酒旅游。與此同時(shí)，隨著旅游市場的日漸成熟，旅游者對于個(gè)性化、復(fù)合型產(chǎn)品的需求推動(dòng)了旅游產(chǎn)品體系的創(chuàng)新和多元化。作為一項(xiàng)新型專項(xiàng)旅游，葡萄酒旅游既能夠滿足游客的求知欲和新鮮感又不落俗套，主動(dòng)性和參與性較強(qiáng)，不僅迎合了旅游者的新需求，也促進(jìn)了葡萄酒文化的推廣，帶動(dòng)了葡萄酒產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，因而進(jìn)入了快速發(fā)展期。我國的葡萄酒旅游發(fā)展尚處于起步階段，發(fā)展前景廣闊。
【二】葡萄酒旅游的內(nèi)涵
葡萄酒旅游是依托葡萄酒產(chǎn)區(qū)、以葡萄酒為核心、融合產(chǎn)區(qū)其他旅游吸引物而延伸發(fā)展起來的一類專項(xiàng)旅游，可以包括游客在游覽主要旅游目的地過程中對單一酒窖的短期訪問，也可以包括將重點(diǎn)放在葡萄酒產(chǎn)地居住幾天以親身體驗(yàn)葡萄酒的生產(chǎn)過程。有人認(rèn)為葡萄酒旅游包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購物和游覽葡萄酒廠周圍的葡萄園等景點(diǎn)，還包括了解產(chǎn)酒地區(qū)的文化和生活方式的一系列娛樂活動(dòng)。也有人認(rèn)為葡萄酒旅游是喜愛葡萄酒的人到葡萄產(chǎn)地追求與葡萄酒相關(guān)的各種體驗(yàn)的一種旅行。這一定義強(qiáng)調(diào)的是旅游者通過葡萄酒旅游獲得休閑游憩體驗(yàn)和經(jīng)歷，延伸了葡萄酒旅游概念的內(nèi)涵。
近年來，葡萄酒旅游活動(dòng)的日益發(fā)展賦予了它豐富的內(nèi)涵和不同于其他產(chǎn)品的特點(diǎn)，越來越突出其文化性、體驗(yàn)性、高品位性和養(yǎng)生養(yǎng)老等功能，為游客帶來融合一二三產(chǎn)業(yè)的特別體驗(yàn)。葡萄酒旅游貫穿了從葡萄生長到葡萄酒釀制再到葡萄酒品鑒的整個(gè)過程，將農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)的資源有效整合，從葡萄園觀光、葡萄采摘、橡木桶作坊參觀、酒窖參觀、試飲到葡萄酒課程學(xué)習(xí)、葡萄酒與美食的搭配及品嘗、葡萄酒理療等衍生項(xiàng)目，使游客享受到豐富的體驗(yàn)內(nèi)容和獨(dú)特的葡萄酒文化。
【三】葡萄酒旅游的特點(diǎn)
作為一種新型旅游方式，葡萄酒旅游將農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)緊密融合，極具文化性、參與性、體驗(yàn)性、高品位性、高教育性以及產(chǎn)業(yè)經(jīng)營三重性等諸多特點(diǎn)。
1、文化性
葡萄酒旅游是一種葡萄酒文化之旅，發(fā)展葡萄酒旅游過程中可將地域文化和企業(yè)文化都充分地融入進(jìn)去，從而增加葡萄酒旅游的文化內(nèi)涵。
2、參與性和體驗(yàn)性
葡萄酒旅游者的動(dòng)機(jī)就是一種由低至高融入葡萄酒體驗(yàn)的過程，項(xiàng)目也體現(xiàn)出高度的參與性和體驗(yàn)性。葡萄酒體驗(yàn)旅游的采摘、釀制、品酒、賞酒等環(huán)節(jié)能
充分調(diào)動(dòng)眼、耳、口、鼻等各個(gè)感官的參與，在參與中體驗(yàn)，在體驗(yàn)中思索，使人記憶深刻、難以忘懷。
3、高品位性和高教育性
國外對葡萄酒旅游者人口統(tǒng)計(jì)學(xué)特征的研究結(jié)果顯示，葡萄酒旅游者具有明顯的高學(xué)歷和高收入特征，目前已有的葡萄酒旅游多是高端市場定位。隨著居民生活水平提高和消費(fèi)觀念不斷升級，現(xiàn)在越來越多的葡萄酒旅游推出大眾線路，開拓大眾消費(fèi)藍(lán)海。
4、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營三重性
從資源稟賦來看，葡萄酒旅游資源中既有工業(yè)觀光旅游中的工業(yè)設(shè)備及工業(yè)產(chǎn)品制作等資源，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源中農(nóng)業(yè)旅游資源的農(nóng)作物、風(fēng)景、氣候等，同時(shí)兼具休閑旅游的特性。從葡萄酒旅游發(fā)展趨勢來看，休閑度假和養(yǎng)生養(yǎng)老等功能正在不斷被突出。
【四】揭秘寧夏賀蘭山東麓葡萄酒莊旅游長廊
寧夏賀蘭山東麓作為中國“葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)域之一，地處釀酒葡萄種植“黃金”地帶，不僅擁有得天獨(dú)厚的自然條件，還得到當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀帧！吨袊▽幭模┵R蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)帶及文化長廊發(fā)展總體規(guī)劃》提出把賀蘭山東麓葡萄長廊建成世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)和旅游休閑地，規(guī)劃到2020年，將建成“一心三城十鎮(zhèn)百莊”，即1個(gè)葡萄文化中心、3個(gè)葡萄酒生態(tài)文化城、10個(gè)特色葡萄主題小鎮(zhèn)和100家以上列級酒莊，力爭使賀蘭山東麓成為世界一流葡萄酒產(chǎn)區(qū)和獨(dú)具特色的文化旅游長廊。
目前，賀蘭山東麓葡萄酒旅游緊緊圍繞規(guī)劃目標(biāo)，不斷創(chuàng)新完善葡萄酒專題相關(guān)項(xiàng)目和旅游產(chǎn)品，打造集葡萄酒一日游線路、深度體驗(yàn)游項(xiàng)目、葡萄酒節(jié)慶系列項(xiàng)目、酒莊度假項(xiàng)目和養(yǎng)生養(yǎng)老項(xiàng)目等于一體的特色文化旅游長廊。
1、葡萄酒一日游線路
參考借鑒國內(nèi)知名酒莊的葡萄酒旅游線路，賀蘭山東麓酒莊制定了獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣钠咸丫坡糜尉€路。您可以參觀葡萄文化長廊、“萬畝”葡萄種植基地、游覽田園風(fēng)光的葡萄莊園、欣賞酒莊的漂亮建筑、葡萄酒窖，酒莊內(nèi)的擺設(shè)、盆景、裝飾設(shè)計(jì)以及莊園內(nèi)藝術(shù)小品、噴泉雕塑等；參觀酒莊、酒廠的葡萄酒生產(chǎn)線，在游覽過程中了解和學(xué)習(xí)葡萄酒的相關(guān)知識，體驗(yàn)采摘、自釀的過程，最后在葡萄酒莊來一頓紅酒配美食的絕佳享受。
2、深度體驗(yàn)游項(xiàng)目
在閑暇周末，帶上家人及三五好友，將吃喝玩樂一并進(jìn)行，在深度體驗(yàn)中不斷發(fā)現(xiàn)樂趣，享受人生。您可以在學(xué)習(xí)完采摘知識后可提著籃子模仿農(nóng)戶采摘葡萄，篩選葡萄，品嘗不同品種，也可嘗試傳統(tǒng)手工釀酒方式自己來制作葡萄酒。嘗試完傳統(tǒng)釀做后去現(xiàn)代化葡萄酒生產(chǎn)、灌裝車間，觀摩當(dāng)今現(xiàn)代化嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，從中學(xué)到受益匪淺的知識，感受前所未有的旅游體驗(yàn)。在葡萄酒知識展區(qū)和葡萄酒博物館，您可以在游覽參觀的過程中了解葡萄酒制作及相關(guān)歷史，參與過程中學(xué)會(huì)欣賞美酒。此外，您還可以自己親手釀制一桶以自己名字命名的葡萄酒，將親手釀制的葡萄酒灌裝入甁，瓶上標(biāo)簽可自行DIY，做1瓶真正獨(dú)屬于自己的葡萄酒。
3、葡萄酒節(jié)慶系列項(xiàng)目
規(guī)劃設(shè)有極具特色的葡萄酒生產(chǎn)加工與展銷區(qū)，結(jié)合國際紅酒交易中心，設(shè)大型葡萄酒產(chǎn)品銷售商店，任您自行采購各種等級和各種包裝的國產(chǎn)與進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品。定期舉辦區(qū)內(nèi)、國內(nèi)相關(guān)葡萄酒節(jié)慶活動(dòng)，展銷葡萄與葡萄酒產(chǎn)品及葡萄酒延伸產(chǎn)品，以拉動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。您可以在節(jié)慶活動(dòng)期間前來參與葡萄酒旅游活動(dòng)，享受精彩的體驗(yàn)項(xiàng)目和優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)在葡萄文化之旅中學(xué)有所樂，玩有所獲。
4、葡萄酒莊度假項(xiàng)目
規(guī)劃結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕⑻厣珓?chuàng)意葡萄假日酒店，集度假養(yǎng)生、休閑娛樂、旅游觀光、科普教育于一體。可用于休閑度假，承辦會(huì)務(wù)、學(xué)術(shù)交流等服務(wù)活動(dòng)。您可以在酒莊內(nèi)酒店盡情享受度假生活，參觀萬畝莊園，享用美食，品味美酒。
5、品美食，享美酒，紅酒養(yǎng)生項(xiàng)目
廚師將釀制的紅酒烹飪出精心制作的美食，結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)清真牛羊肉，推出中西結(jié)合的菜肴。烤全羊、牛排套餐、秘制羊排等美味佳肴，配上一杯紅酒佳釀，彰顯尊貴品位。酒莊酒店設(shè)立SPA中心并推出紅酒浴、紅酒美容等養(yǎng)生項(xiàng)目，紅酒具有美白、細(xì)膚等作用，您可以體味一種悠閑、高雅的生活享受，這尤其是女性游客十分熱衷的項(xiàng)目。
