今年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)被推上風(fēng)口。根據(jù)《云南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見》，富民產(chǎn)業(yè)園區(qū)按照富民縣委、縣政府安排部署，立足資源稟賦、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，按“一園多區(qū)”布局建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園;依托“云南預(yù)制菜科技示范園”，在富民產(chǎn)業(yè)園區(qū)東元生態(tài)食品加工園的基礎(chǔ)上，以“園中園”形式打造預(yù)制菜科技示范園，形成以東元片區(qū)為中心、輻射周邊地區(qū)的預(yù)制菜基地。

　　目前，東元片區(qū)入駐預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)48戶，其中食品加工企業(yè)40戶，相關(guān)配套包裝材料企業(yè)8戶;入駐星橋、品世食品、周記、建新園等食品加工企業(yè)，并有配套產(chǎn)品包裝及其他上下游相關(guān)企業(yè)。

　　為加大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，今年以來，富民縣制定《富民縣2023年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，聘請(qǐng)?jiān)颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)科院專家作為富民縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)師，構(gòu)建預(yù)制菜科技人才體系，為富民產(chǎn)業(yè)園區(qū)預(yù)制菜發(fā)展提供組織保障和技術(shù)支持。園區(qū)積極與云南星橋食品有限公司、昆明品世食品有限公司等食品加工龍頭企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，大力發(fā)展富民縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

　　在具體工作中，富民產(chǎn)業(yè)園區(qū)將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)和食品加工戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群，加大對(duì)預(yù)制菜企業(yè)的扶持培育力度，形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。在整合、利用全縣大米、果蔬、畜牧、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的基礎(chǔ)上，加大對(duì)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新支持力度，緊盯技術(shù)創(chuàng)新前沿，持續(xù)強(qiáng)化與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、昆明理工大學(xué)等科研院所、高校的合作，搭建創(chuàng)新平臺(tái)，不斷加大食品用料、加工技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)攻關(guān)力度。打造形成葷素食搭配、主輔食融合、多種菜系兼顧、老少皆宜的多品種、多風(fēng)味預(yù)制食品體系。

　　在主體培育上，整合政策資源，對(duì)云南星橋食品有限公司、昆明品世食品有限公司等本土企業(yè)在品牌宣傳、市場(chǎng)推廣、技術(shù)改造等方面給予財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)、政策支持。開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專項(xiàng)招商、精準(zhǔn)招商，引進(jìn)大企業(yè)大項(xiàng)目帶動(dòng)發(fā)展，鼓勵(lì)招引預(yù)制菜知名企業(yè)來富民投資。同時(shí)，加大扶持園區(qū)現(xiàn)有龍頭企業(yè)力度，堅(jiān)持要素保障跟著項(xiàng)目走，對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園給予政策、資金方面的傾斜，加大對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園片區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生的提升改造力度。探索建立預(yù)制菜聯(lián)盟，培育預(yù)制菜經(jīng)營主體。此外，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，將發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)科技先行縣創(chuàng)建深度融合，鼓勵(lì)企業(yè)與學(xué)院構(gòu)建常態(tài)化合作機(jī)制，建設(shè)預(yù)制菜人才實(shí)訓(xùn)基地，委托實(shí)施新菜品研發(fā)及專業(yè)人才培訓(xùn)，幫助企業(yè)培養(yǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才。

　　在后端環(huán)節(jié)，將提升冷鏈倉儲(chǔ)物流水平。以富民縣冷鏈物流中心項(xiàng)目為牽引，構(gòu)建以公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)為主渠道的預(yù)制菜流通體系。加快形成“預(yù)制菜+電子商務(wù)+冷鏈物流”的物流新模式。逐步構(gòu)建預(yù)制菜從田間到餐桌的全程閉環(huán)冷鏈供應(yīng)模式。

　　目前，富民縣已將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入全縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈培育管理。在此背景下，富民產(chǎn)業(yè)園區(qū)將進(jìn)一步推動(dòng)富民預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，著力在招商引資和優(yōu)化承載空間上下功夫。將圍繞本地特色，按照?qǐng)@區(qū)產(chǎn)業(yè)定位，從預(yù)制菜配送中心項(xiàng)目、冷鏈物流中心項(xiàng)目、食品加工項(xiàng)目、研發(fā)中心項(xiàng)目四個(gè)方向開展招商。此外，積極引進(jìn)行業(yè)知名龍頭企業(yè)入駐，做好東元食品加工園現(xiàn)有成熟地塊熟化工作，持續(xù)推進(jìn)“騰籠換鳥”工作，盤活、優(yōu)化土地供給，為推進(jìn)預(yù)制菜科技示范園建設(shè)提供物理空間保障。