至2024年中國獼猴桃結(jié)果面積已達20萬hm2，年產(chǎn)量380 余萬 t，為我國縣域經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富、鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興和生態(tài)環(huán)境保護發(fā)揮了重要作用。本文綜述了我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、國際市場地位與競爭優(yōu)勢。
一、我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1 種植面積和產(chǎn)量
根據(jù)中國園藝學(xué)會獼猴桃分會統(tǒng)計，至2024年8月止，全國種植總面積29.2萬hm2，其中結(jié)果面積約19.9萬hm2，占總種植面積的68%。種植面積最大的是陜西省（7.3萬hm2），其次是四川省（5萬hm2）、貴州省（4.3萬hm2），緊接著是湖南省（2.4萬hm2）、江西省（2萬hm2）；其中超過2萬hm2種植面積的縣有2個，分別是陜西省的周至縣（2.9萬hm2）和眉縣（2萬hm2）；總種植面積累計超過0.7萬hm2的省份有10個（圖5）。從全國產(chǎn)量看，2023年累計382.6萬t（包括各地觀光采摘或果園直銷量和各類市場交易量，因此比FAO數(shù)據(jù)多），其中陜西省產(chǎn)量最高（130萬t），年產(chǎn)量超過20萬t的省份有6個（圖1）。
圖1 2024 年9月統(tǒng)計的各省獼猴桃2023年種植面積和年產(chǎn)量
1.2 主栽品種
我國栽培種類主要是中華獼猴桃、美味獼猴桃和軟棗獼猴桃，其他少數(shù)類型包括毛花獼猴桃、山梨獼猴桃，以及大籽獼猴桃和對萼獼猴桃等砧木類型的品種。按果肉顏色統(tǒng)計，目前種植面積超過3萬hm2的品種主要是中熟美味綠肉徐香和早熟中華紅肉紅陽，在2~3萬hm2間的品種主要是早熟美味綠肉翠香和早熟中華紅肉東紅，在1~2萬hm2間的品種主要是中晚熟美味綠肉貴長、米良1號、海沃德等，及中晚熟中華黃肉金桃、金艷等，在0.5~1萬hm2的品種有中晚熟美味綠肉瑞玉[23]、金魁、秦美，和中熟中華綠肉翠玉、早中熟中華紅心金紅1號等[24]。軟棗獼猴桃是2010年以后開始大量發(fā)展的新類型，品種多樣化明顯，目前主要有魁綠、龍城2號、長江1號、豐綠等系列品種。所有登記的食用品種果肉顏色主要是綠肉、黃肉、紅心（內(nèi)果皮紅肉），也有部分是綠肉與黃肉間的過渡類型。現(xiàn)有品種成熟期多樣，在武漢國家種質(zhì)資源圃各品種的采收期從每年的7月下旬開始至11月初結(jié)束，累計4個多月，中華/美味獼猴桃品種采后在冷庫累計可貯藏5~6個月，市場上實現(xiàn)了全年10~11個月的果品供應(yīng)。砧木品種主要是近十年發(fā)展較快，特別是自湖南湘西地區(qū)民間水楊桃砧木的自發(fā)推廣，進一步推動了各研究單位對抗逆砧木的深入研究，所謂水楊桃砧木早期包括6~7個獼猴桃屬種類，經(jīng)過10余年運用和研究，目前僅包括對萼獼猴桃和大籽獼猴桃[25]，以對萼獼猴桃中的品系居多，出現(xiàn)了很多抗逆砧木品種，如中科獼砧1號、中科獼砧2號，而不再是多個種類統(tǒng)稱。新型砧木雖然推廣有些盲目，但短期內(nèi)解決了土壤粘重或地勢低洼帶來的根腐病嚴重而死樹問題，長遠來看仍需要系統(tǒng)評估砧木對接穗品種產(chǎn)量、品質(zhì)影響和產(chǎn)業(yè)化所需技術(shù)的需求。
1.3 種植區(qū)域
隨著品種的多樣化及溫室大棚種植的推廣，我國獼猴桃的種植區(qū)域不斷擴張，根據(jù)行業(yè)標準信息服務(wù)平臺查閱到的獼猴桃相關(guān)標準，發(fā)現(xiàn)獼猴桃鮮果生產(chǎn)相關(guān)的地方/團體/企業(yè)標準涉及到全國26個省，主要是向西南山區(qū)和北方發(fā)展。其中中華獼猴桃、美味獼猴桃主要是陜西關(guān)中平原以南的大片區(qū)域，而陜西關(guān)中平原以北的河北、天津及山東等省的小氣候區(qū)域也有種植。根據(jù)我國區(qū)域劃分，發(fā)展區(qū)域可分成五大產(chǎn)區(qū)：（1）西北及華北產(chǎn)區(qū)，包括陜西、甘肅、河北、天津、山西等省，主要以陜西的周至、眉縣兩大產(chǎn)區(qū)向周邊擴展，是我國種植面積和產(chǎn)量最大的產(chǎn)區(qū)，以美味獼猴桃品種為主，占80%以上；（2）西南產(chǎn)區(qū)，包括四川、貴州、重慶、云南、西藏及陜西南部等南方廣大西部地區(qū)，是我國第二大獼猴桃產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)主要以中華獼猴桃紅、黃肉類型品種為主，約占60%以上，少量美味獼猴桃品種；（3）華中產(chǎn)區(qū)，包括湖北、湖南、河南， 是我國第三大獼猴桃產(chǎn)區(qū)，中華獼猴桃、美味獼猴桃品種均有；（4）華東產(chǎn)區(qū)，包括江蘇、浙江、福建、江西、安徽、山東、上海等省/市，以中華獼猴桃品種類型居多；（5）華南產(chǎn)區(qū)，主要指廣東和廣西兩省的北部地區(qū)，品種以中華獼猴桃類型為主。另外軟棗獼猴桃等可食用的凈果組類品種以東北三省黑龍江、吉林、遼寧為主，北京、河北、天津、山東、陜西等靠北區(qū)域都有種植，在其他中華/美味獼猴桃產(chǎn)區(qū)也有零星軟棗獼猴桃栽培。
1.4 果品進出口情況
從FAO 2021年數(shù)據(jù)和中國海關(guān)2022—2023年1—9月數(shù)據(jù)看，我國已成為獼猴桃重要的進口大國，每年的進口量持續(xù)增加，但出口量占比極小（圖6）。2022年進口量比2021年降低了8.0%；但2023 年的1—9月比2022年的1—9月同比增加了7.7%。相應(yīng)的進口額也在持續(xù)增加，2022年的進口價格比2021年的增加了18.8%，達到了4180美元·t-1，而2022年出口價格比2021年的下降了5.0%。
2019—2020 年數(shù)據(jù)來源于FAO網(wǎng)站，2021—2023年數(shù)據(jù)來源于中國果品流通協(xié)會。
圖2 我國2019年至2023年9月獼猴桃進出口量及進出口額比較
另據(jù)中國果品流通協(xié)會提供的中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國主要從新西蘭、意大利、智利、希臘等國進口獼猴桃，2022年從新西蘭的進口量占我國總進口量的91.0%，其次是意大利，占5.9%，而從智利和希臘的進口量極少。中國大陸的出口量極小，2022年的出口量占當年總產(chǎn)量的0.5%，其來源主要是本土生產(chǎn)；與2021年相比，2022年出口量降低了10.6%。2019 年以來出口價格均不到當年進口價格的一半，這可能與出口的品種、出口后的用途、出口國家的購買力有關(guān)系（圖2）。
2023 年，我國產(chǎn)品主要出口到海外19個國家或地區(qū)，超過100 t的國家或地區(qū)有16個，主要是俄羅斯、印度尼西亞、中國香港、馬來西亞、泰國、吉爾吉斯斯垣、新加坡、越南、菲律賓、阿聯(lián)酋、尼泊爾、蒙古、中國澳門，其中出口量超過1000 t的國家和地區(qū)有俄羅斯、中國香港、印度尼西亞，3個國家累計占到總出口量的64.0%。
二、我國發(fā)展獼猴桃的優(yōu)勢
2.1 資源優(yōu)勢
中國作為獼猴桃屬植物的自然分布中心，擁有全球最豐富的獼猴桃資源。全世界已知的獼猴桃屬植物共有54個種、21個變種，總計75個分類單元，其中73個分布于中國。我國自20世紀50年代起開始獼猴桃種質(zhì)資源的零星調(diào)查與收集，70年代開始系統(tǒng)化資源普查，40余年來利用豐富的種質(zhì)資源成功育成了75個中華獼猴桃品種（系）、53個美味獼猴桃品種（系）、16個軟棗獼猴桃品種（系）和4個毛花獼猴桃品種（系）。這些品種資源是我國產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的種業(yè)基礎(chǔ)，也是下一步培育更超強品種的珍稀本底。在資源保護和利用方面，自1978年全國資源普查開始，中國陸續(xù)在廣西、湖北、湖南、江西、河南、云南、貴州等省建立了獼猴桃資源圃，特別是2010年，中國科學(xué)院武漢植物園與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲批共建的國家獼猴桃種質(zhì)資源圃，已成為我國保存獼猴桃種質(zhì)資源的核心。至2022年，該資源圃已收集并保存了獼猴桃屬植物中的63個種下分類單位、150余個國內(nèi)外優(yōu)良品種/系，涵蓋中華、美味、軟棗和毛花等系列品種。此外，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、四川自然資源研究院和廣西植物研究所等單位也建立了區(qū)域性獼猴桃資源庫；目前湖北、湖南、貴州、廣西、江西等省仍保留有省級種質(zhì)資源圃，形成了國家+省級種質(zhì)資源圃保育體系，這些資源圃的建立為我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和品種創(chuàng)新提供了重要支撐。
2.2 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢
中國生態(tài)環(huán)境多樣，為獼猴桃的自然分布、生長及產(chǎn)業(yè)化種植提供了獨特的優(yōu)勢。獼猴桃屬植物主要分布在中國境內(nèi)，南起赤道，北至寒溫帶（北緯50°）的亞洲東部地區(qū)，其中以我國山區(qū)溝谷的廣闊區(qū)域為主要分布地帶。這些復(fù)雜的地形和多樣的小氣候條件，造就了獼猴桃的資源豐富度和生長適應(yīng)性。例如，陜西周至和眉縣的氣候四季分明、土壤深厚，春季溫暖適合獼猴桃的萌芽和開花，夏季陽光充足促進果實的快速發(fā)育，秋季晝夜溫差大，有利于糖分的積累，使其成為了世界綠肉獼猴桃主產(chǎn)區(qū)。而四川盆地氣候濕潤，冬暖夏涼，無霜期較長，特別適合紅肉獼猴桃的生長。
2.3 科技優(yōu)勢
我國的獼猴桃科研在短短四十余年內(nèi)取得了比肩世界的成就，我國不僅摸清了獼猴桃屬植物資源本底情況，利用孢粉學(xué)、細胞學(xué)、傳統(tǒng)育種學(xué)、分子遺傳學(xué)等手段，建立了分類、鑒定、評價和發(fā)掘利用的完整體系；同時利用短短20余年時間完成了中華獼猴桃的栽培馴化。此外，獼猴桃的基因組學(xué)和分子生物學(xué)研究也取得了顯著進展。我國科學(xué)家先后完成了紅陽、東紅等20余個獼猴桃的基因組測序，構(gòu)建了獼猴桃的高密度遺傳圖譜，并獲得了多個重要性狀的分子標記，建立了獼猴桃屬植物的進化及雜交漸滲物種譜系模型。特別是近年來（2018—2022年），西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國科學(xué)院武漢植物園、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州果樹研究所等科研機構(gòu)長期致力于獼猴桃種質(zhì)資源、植物保護、采后保鮮及深加工等研究，取得了大量的科研成果。
2.4 品種和產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢
中國在獼猴桃育種和產(chǎn)業(yè)技術(shù)上的創(chuàng)新不斷推進，支撐了近20年我國產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。中國育種手段從早期的野生選優(yōu)、實生選種，發(fā)展到如今的種間種內(nèi)雜交育種、分子標記輔助育種、化學(xué)誘變以及基因編輯育種技術(shù)。至2024年7月為止，我國已審定、鑒定的品種138個，授權(quán)保護的品種145個，其中有24個品種既審定又獲得品種權(quán)證書，因此至今累計登記的培育品種有259個[1，4，26]。隨著科研水平的不斷提升，獼猴桃育種目標逐步朝向多樣化的方向發(fā)展，未來的育種方向以優(yōu)質(zhì)多抗為主要目標，培育風(fēng)味、熟期、形態(tài)多樣化的品種，同時實現(xiàn)功能性品種的研發(fā)，培育富營養(yǎng)如高淀粉、高維生素C、高鉀等特色品種，以滿足不同消費者的需求。特別是培育雌雄同花品種，是未來育種的長期方向。
中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)過40余年的技術(shù)引進、消化與創(chuàng)新，生產(chǎn)技術(shù)取得了顯著進展，尤其在近十年，國家一系列惠農(nóng)政策的實施推動了獼猴桃的規(guī)模化、標準化發(fā)展。目前，我國獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)涵蓋了建園規(guī)劃、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害綠色防控、采收指標與標準、采后保鮮和果品分選等各個環(huán)節(jié)，并形成了系列國家標準、行業(yè)標準和地方標準。據(jù)統(tǒng)計，全國已制定獼猴桃相關(guān)國家、行業(yè)、地方和團體標準共計279項，覆蓋了種質(zhì)資源（10項）、苗木（26項）、種植（123 項）、植保（32項）、采收與采后（76項）、深加工（10項）、測試（2項）[27]等獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈。同樣自上世紀70年代末開始人工栽培馴化以來，我國科研人員就一直專注于獼猴桃的栽培技術(shù)研發(fā)，由早期的學(xué)習(xí)新西蘭技術(shù)到根據(jù)我國生態(tài)環(huán)境特點自主研發(fā)技術(shù)，發(fā)表了大量的栽培、植保、采后等方面的大量論文，筆者于去年統(tǒng)計了近二十年（2003—2023年3月）園藝領(lǐng)域的CNKI論文有592篇，植保領(lǐng)域有287篇，采收及采后保鮮領(lǐng)域363篇，推動了我國獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈上生產(chǎn)水平的提升。(作者：李大衛(wèi)，黃文俊，鐘彩虹)
